Health News: ઉનાળામાં કેરી ખાવી દરેક વ્યક્તિને પસંદ હોય છે અને આ સિઝનમાં લોકો તેની ખૂબ મજા લે છે. બજારમાં મળતી કેરીની અનેક જાતો લોકોને આકર્ષે છે, પરંતુ કેરીનો શોખ લોકોના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ તાજેતરમાં કેરી પકવવા માટે વપરાતા કેલ્શિયમ કાર્બાઈડના ઉપયોગ અંગે ચેતવણી જારી કરી છે. FSSAI અનુસાર કેરી પકવવા માટે કેલ્શિયમ કાર્બાઈડના ઉપયોગ પર 2011 થી પ્રતિબંધ છે, પરંતુ ઘણા વેપારીઓ આ કેમિકલનો ઉપયોગ કરીને કેરી પકાવી રહ્યા છે, જે કેરી ખાનારા લોકોના સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આજે અમે તમને જણાવીશું કે આ રસાયણને કારણે કઈ સમસ્યાઓ થઈ શકે છે અને તેની અસરોથી કેવી રીતે બચી શકાય છે.
FSSAI અનુસાર કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કેરી જેવા ફળોને પાકવા માટે થાય છે. તે એસિટિલીન ગેસ છોડે છે, જેમાં આર્સેનિક અને ફોસ્ફરસના હાનિકારક તત્વો હોય છે. આ ખતરનાક તત્વોને મસાલા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ રસાયણના કારણે લોકોને ચક્કર આવવા, વારંવાર તરસ લાગવી, બળતરા થવી, નબળાઈ, ગળવામાં તકલીફ, ઉલ્ટી અને ચામડીના ચાંદા જેવી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે. આ સિવાય એસીટીલીન ગેસ પણ એટલો જ ખતરનાક છે. એવું માનવામાં આવે છે કે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે ફળોના સીધા સંપર્કમાં આવી શકે છે અને ફળો પર આર્સેનિક અને ફોસ્ફરસના તત્વો છોડી શકે છે. આ આરોગ્ય માટે ગંભીર જોખમ ઊભું કરી શકે છે.
હવે સવાલ એ છે કે કેલ્શિયમ કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરીને કેવી રીતે ઓળખવી? નિષ્ણાતોના મતે, કેલ્શિયમ કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરીમાં કાળા ડાઘ અને તીવ્ર ગંધ હોઈ શકે છે, જેના કારણે લોકોએ સાવચેત રહેવું જોઈએ. કેરીની રચના જુઓ અને તેનો રંગ જુઓ. જો તે વધુ પડતી પીળી લાગે છે, તો તમારે આવી કેરી ખરીદવાનું ટાળવું જોઈએ. આ સિવાય જો તમે કેરી ખરીદતા હોવ અને તે થોડા જ દિવસોમાં બગડી જાય તો તે સંકેત હોઈ શકે છે કે કેરી કેમિકલનો ઉપયોગ કરીને પકાવવામાં આવી છે. આ સિવાય જો તમને સ્વાદ વિચિત્ર લાગતો હોય તો પણ તે કેલ્શિયમ કાર્બાઈડને કારણે હોઈ શકે છે. તેથી સાવધાની સાથે કેરી ખરીદો.
ઓછામાં ઓછા 5 બાળકો પેદા કરે, જો ઉછેરી ન શકો તો 4 અમને આપો, શીખોને કરવામાં આવી અજીબ અપીલ
ભાજપ શા માટે 400થી વધારે સીટનો દાવો કરી રહી છે? 2019માં હારી ગયેલી અડધી બેઠકો જીતવાનો વિશ્વાસ
કેલ્શિયમ કાર્બાઈડની ખતરનાક અસરોથી બચવા માટે, લોકોએ તેમના જાણતા ફળ વિક્રેતાઓ પાસેથી જ કેરી ખરીદવી જોઈએ. કેરીને ઘરે લાવ્યા પછી તેને પાણીથી સારી રીતે ધોવી જોઈએ જેથી તેની બહારની સપાટી પર ચોંટેલા તત્વો સાફ થઈ જાય. જો તમે બજારમાંથી જે કેરી લાવી રહ્યા છો તે જલ્દી બગડી જાય છે, તો તમારે આવી કેરી ખરીદવાનું ટાળવું જોઈએ. રસાયણોના કારણે આવું થઈ શકે છે. આ સિવાય જો કેરી ખાધા પછી તબિયત બગડે તો તરત જ ડોક્ટરની સલાહ લો.