ટામેટાના ભાવ ઘટવાનું નામ નથી લઈ રહ્યા. એક નવા અભ્યાસમાં સામે આવ્યું છે કે ટામેટાના ભાવને કારણે શાકાહારી થાળી મોંઘી થઈ ગઈ છે. વૈશ્વિક એનાલિટિક્સ કંપની ક્રિસિલે વધતી જતી મોંઘવારી પર એક રિપોર્ટ જાહેર કર્યો છે. CRISIL એ અહેવાલ આપ્યો છે કે જુલાઈમાં શાકાહારી અને માંસાહારી થાળીના ભાવમાં અનુક્રમે 28% અને 11% નો વધારો થયો છે.
અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે ‘શાકાહારી થાળીના ભાવમાં 28% વધારો પૈકી 22% માત્ર ટામેટાંના ભાવને કારણે છે, જે જૂનમાં 33 રૂપિયા પ્રતિ કિલોથી 233% વધીને 110 રૂપિયા પ્રતિ કિલો થઈ ગયો છે. જુલાઈ મહિનામાં ડુંગળી અને બટાકાના ભાવમાં દર મહિને અનુક્રમે 16% અને 9%નો વધારો થયો છે.
આ સતત ત્રીજો મહિનો છે જ્યારે શાકાહારી થાળીના ભાવમાં વધારો થયો છે. વર્ષ 2023-24માં આ પ્રથમ વખત બન્યું છે, જ્યારે પ્લેટની કિંમત વાર્ષિક ધોરણે (YoY) વધી છે. તે જ સમયે, ચુસ્ત પુરવઠો અને હવામાન સંબંધી મુદ્દાઓ સહિતના વિવિધ કારણોસર ખાદ્ય ફુગાવો પણ અવરોધ તરીકે ઉભરી રહ્યો છે. નાણાકીય સેવા કંપની એમકે ગ્લોબલના વિશ્લેષણ મુજબ વાર્ષિક ધોરણે અનાજ (3.5%), કઠોળ (7.7%) અને શાકભાજી (95.1%) અને દૂધ (10.4%)ની સરેરાશ કિંમતો વધુ હતી. જ્યારે તેલના સરેરાશ ભાવ (-17%) નીચા હતા.
નોનવેજ થાળીના ભાવમાં ધીમી ગતિએ વધારો થયો
એમકે ગ્લોબલના અર્થશાસ્ત્રી માધવી અરોરાએ જણાવ્યું હતું કે ‘ટામેટાના ભાવમાં ચાલી રહેલો વધારો ઓગસ્ટના અંત પહેલા ઓછો થવાની ધારણા નથી, જ્યારે અન્ય શાકભાજીના ભાવમાં પણ છેલ્લા કેટલાક સપ્તાહમાં વધારો થયો છે.’ ક્રિસિલના વિશ્લેષણ મુજબ , માંસાહારી પ્લેટના ભાવ ધીમે ધીમે વધ્યા છે. કારણ કે જુલાઈમાં બ્રોઈલર એટલે કે ચિકનની કિંમતમાં 3-5%નો ઘટાડો થયો છે, જે નોન-વેજ થાળીની કિંમતના 50% કરતા પણ વધુ છે.
મુકેશ અંબાણી 28 ઓગસ્ટે કરશે સૌથી મોટું એલાન, શેર માર્કેટને લઈ મોટા સમાચાર માટે થઈ જાઓ તૈયાર
મરચાં અને જીરું પણ વધુ મોંઘા થયા છે, તેમના ભાવ જુલાઈમાં અનુક્રમે 69% અને 16% વધ્યા છે. જો કે, અહેવાલો મુજબ, પ્લેટમાં ઉપયોગમાં લેવાતા આ ઘટકોની ઓછી માત્રાને જોતાં, કેટલાક શાકભાજી પાકોની સરખામણીમાં તેમના ખર્ચનું યોગદાન ઓછું રહે છે. અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે વનસ્પતિ તેલના ભાવમાં મહિના-દર-મહિને 2%ના ઘટાડાથી પ્લેટની કિંમતમાં વૃદ્ધિથી થોડી રાહત મળી છે.