વેલેન્ટાઈન સપ્તાહ ચાલી રહ્યું છે અને આ પ્રેમથી ભરપૂર સપ્તાહનો ત્રીજો દિવસ ચોકલેટ ડે છે, જે દર વર્ષે 9મી ફેબ્રુઆરીએ ઉજવવામાં આવે છે. ચોકલેટ ડે પર લોકો એકબીજાને ચોકલેટ આપીને પોતાનો પ્રેમ વહેંચે છે. ચોકલેટ પ્રેમ, જુસ્સો, સંભાળ અને સુખી જીવનનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે. આ એક એવી ભેટ છે જે કોઈને નિરાશ ન થવા દે. ચોકલેટનો સ્વાદ જબરદસ્ત હોય છે, જે બધાને ગમે છે. પરંતુ તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે ચોકલેટ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. વૈજ્ઞાનિક રીતે કહીએ તો, ચોકલેટમાં થિયોબ્રોમિન અને ફેનીલેથિલામાઈન હોય છે, જે મનને ઉત્તેજિત કરે છે. આ બંને પદાર્થો મગજને ડોપામાઈન ઉત્પન્ન કરવા ઉત્તેજીત કરે છે. તે એક હોર્મોન છે જે આરામ અને આનંદ ઉત્પન્ન કરે છે.
ચોકલેટના ઘણા પ્રકાર છે અને તે બધાના અલગ અલગ ફાયદા છે. તેમાંથી ડાર્ક ચોકલેટ સૌથી હેલ્ધી ગણાય છે. ડાર્ક ચોકલેટમાં 11 ગ્રામ ફાઈબર, આયર્ન 67%, મેગ્નેશિયમ 58%, ઝીંક 89%, મેંગેનીઝ 98% હોય છે. વધુમાં, તે પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને સેલેનિયમમાં સમૃદ્ધ છે. આજે ચોકલેટ ડે પર અમે તમને જણાવીશું કે પૌષ્ટિક ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે શું ફાયદા થાય છે. તેમાં એસ્પોલીફેનોલ્સ, ફ્લેવેનોલ્સ અને કેટેચીન્સ જેવા શક્તિશાળી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. નિષ્ણાતોના મતે, ડાર્ક ચોકલેટમાં બ્લૂબેરી અથવા અન્ય પ્રકારની બેરી કરતાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે. ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી તમે હંમેશા એક્ટિવ રહી શકો છો.
ડાર્ક ચોકલેટમાં રહેલા ફ્લેવેનોલ્સ એન્ડોથેલિયમને ઉત્તેજિત કરે છે. આ ધમનીઓની અસ્તર છે, જે નાઈટ્રિક ઑકસાઈડ ઉત્પન્ન કરે છે. નાઈટ્રિક ઑકસાઈડનું એક કાર્ય એ ધમનીઓને આરામ કરવા માટે સંકેતો મોકલવાનું છે, જે રક્ત પ્રવાહ પ્રતિકાર ઘટાડે છે અને તેથી બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. ડાર્ક ચોકલેટનું સેવન હૃદય રોગ માટેના કેટલાક મહત્વપૂર્ણ જોખમી પરિબળોને સુધારી શકે છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કોકો પાવડર પુરુષોમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. એટલું જ નહીં તેના નિયમિત સેવનથી શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે.
ડાર્ક ચોકલેટમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારવાની ક્ષમતા હોય છે. આ જ કારણ છે કે તેના સેવનથી હૃદયની બીમારીઓથી બચી શકાય છે. દેખીતી રીતે, ધમનીઓમાં વધુ પડતા કોલેસ્ટ્રોલનું સંચય હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે. ડાર્ક ચોકલેટમાં કોકો હોય છે જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે સમગ્ર શરીરમાં રક્ત પ્રવાહ અને ઓક્સિજનને વધારવા માટે જાણીતું છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ મૂડ સુધારે છે અને થાક ઘટાડે છે.