દૂધ, દહીં, મધ, ઘી, લીલા શાકભાજી જેવી વસ્તુઓ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પરંતુ આયુર્વેદ અનુસાર કેટલીક એવી ખાદ્ય વસ્તુઓ છે જેનું એકસાથે સેવન કરવામાં આવે તો સ્વાસ્થ્ય પર વિપરીત અસર થાય છે.
રસોઈની પદ્ધતિઓથી લઈને નવા ખાદ્ય સંયોજનો સુધી, ખોરાકની દુનિયામાં ઘણા પ્રયોગો થઈ રહ્યા છે. જેમ કે ચોકલેટ પરાઠા કે પાઈનેપલ પીઝા. કેટલાક લોકોને આ વિચિત્ર ફૂડ કોમ્બિનેશન પસંદ પડી શકે છે, પરંતુ કેટલીક એવી વસ્તુઓ છે જે જો સાથે ખાવામાં આવે તો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સમસ્યા સર્જી શકે છે. તમે ઘણીવાર વડીલોને કહેતા સાંભળ્યા હશે કે જો તમે તરબૂચ ખાધું છે તો પાણી ન પીશો. અથવા તમે હમણાં જ ચા પીધી છે, કંઈપણ ઠંડુ ખાશો નહીં.
આયુર્વેદ અનુસાર કેટલીક એવી ખાદ્ય વસ્તુઓ છે જેનું એકસાથે સેવન કરવામાં આવે તો સ્વાસ્થ્ય પર વિપરીત અસર થાય છે. તદુપરાંત, તેમના સેવનથી લાભ થવાને બદલે સ્વાસ્થ્યને પ્રતિકૂળ નુકસાન થાય છે. આવો અમે તમને જણાવીએ કે એવી કઈ વસ્તુઓ છે જે ક્યારેય સાથે ન ખાવી જોઈએ.
મોટાભાગે તહેવારો દરમિયાન રાંધેલ ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં શાક અને પુરીની સાથે શાક, ચટણી, રાયતા, ખીર, હલવો જેવી વસ્તુઓ એકસાથે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ હંમેશા ધ્યાન રાખો કે દહીં સાથે ખીર, દૂધ, ચીઝ, તરબૂચ અને મૂળાનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
ઠંડુ દૂધ, ઠંડુ પાણી અને મધ સમાન માત્રામાં ઘી સાથે લેવાથી નુકસાન થઈ શકે છે. આયુર્વેદમાં કહેવાયું છે કે ઘી અને મધનું સેવન હંમેશા વિષમ માત્રામાં કરવું જોઈએ. એટલે કે જ્યારે પણ તમે ઘી અને મધનું એકસાથે સેવન કરો છો તો બંનેની માત્રા અલગ-અલગ હોવી જોઈએ. જો મધ વધુ હોય તો ઘી ઓછું હોવું જોઈએ અને જો વધુ ઘી હોય તો મધ ઓછું હોવું જોઈએ, પ્રમાણ સમાન ન હોવું જોઈએ. મધ સાથે તરબૂચ, મૂળા, સમાન માત્રામાં ઘી, દ્રાક્ષ, વરસાદનું પાણી અને ગરમ પાણીનું સેવન કરવું નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે.
આપણે બધા સલાડમાં કાકડી અને કાકડી ખાઈએ છીએ. પરંતુ કાકડી અને કાકડી એકસાથે ખાવાથી તમારા શરીરને નુકસાન થઈ શકે છે. વાસ્તવમાં, આયુર્વેદ અનુસાર, આ બંને વાયુના પરિબળો છે.
જો તમે જેકફ્રૂટનું શાક ખાધુ હોય તો યાદ રાખો કે તેની સાથે પાન ન ખાવું જોઈએ.
કઠોળ, ચણા, રાજમા, ભાત સાથે કંઈપણ ખાઓ, પરંતુ યાદ રાખો કે વિનેગરનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
મૂળાની સાથે ગોળનું સેવન કરવું પણ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. મૂળાની સાથે દૂધ ક્યારેય ન ખાવું જોઈએ.
ખીચડી, ખાટા ખોરાક, જેકફ્રૂટ અને સત્તુ ખીર સાથે ન ખાવા જોઈએ.
મગફળી, ઘી, તેલ, તરબૂચ, જામફળ, કાકડી, કાકડી ખૂબ જ સારી અને આરોગ્યપ્રદ વસ્તુઓ છે. પરંતુ આ વસ્તુઓ સાથે ઠંડુ પાણી પીવાથી નુકસાન થઈ શકે છે.
તરબૂચ સાથે ફુદીનો કે ઠંડુ પાણી ન પીવું જોઈએ.
જ્યારે પણ તમે ચાની ચૂસકી લો છો ત્યારે યાદ રાખો કે તેની સાથે કાકડી, ઠંડા ફળો કે ઠંડુ પાણી ન લેવું જોઈએ.
તરબૂચની સાથે લસણ, મૂળો, દૂધ અને દહીં નુકસાનકારક છે.