પીએમ મોદીના ફેવરિટ સરગવાના પાનના પરોઠા આ રીતે ઘરે બનાવો, જાણો આરોગ્યદાયી ફાયદા

વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદી દર અઠવાડિયે પોતાના આહારમાં સરગવાના પાનમાંથી બનેલા પરોઠા ચોક્કસ સામેલ કરે છે. મનીષા અગ્રવાલ દ્વારા શેર કરવામાં આવેલી આ સુપરફૂડ રેસીપી સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર છે.

જરૂરી સામગ્રી

– તાજા સરગવાના પાન (ઝીણા સમારેલા) – એક કપ
– ઘઉંનો લોટ – અડધો કપ
– બેસન (ચણાનો લોટ) – અડધો કપ
– લીલા મરચાં-આદુની પેસ્ટ, હળદર, હિંગ, જીરું અને અજમો
– સ્વાદાનુસાર મીઠું અને મોણ માટે ઘી કે તેલ

બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત:

પાંદડાની સફાઈ: સરગવાના તાજા પાંદડાને ડાળખીમાંથી અલગ કરી બરાબર ધોઈને ઝીણા સમારી લો.

કણક (ડફ) તૈયાર કરવો: એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ, બેસન, સમારેલા સરગવાના પાન, આદુ-મરચાંની પેસ્ટ, અજમો, હળદર, હિંગ, મીઠું અને 1 ચમચી ઘી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.

લોટ બાંધવો: થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને મધ્યમ કડક લોટ બાંધી લો અને તેને 10 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.

પરોઠા શેકવા: લોટમાંથી લુઆ બનાવીને ગોળ કે ત્રિકોણ આકારમાં વણી લો. તવા પર બંને બાજુ ઘી કે તેલ લગાવીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.

આ પૌષ્ટિક મોરિંગા પરોઠાને દહી, લીલી ચટણી અથવા તાજા માખણ સાથે ગરમાગરમ પીરસી શકાય છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની સાથે પાચનક્રિયા પણ સુધારે છે.