દિવાળીમાં ઘરે રહીને જ કરી લેજો ઉજવણી, રેસ્ટોરન્ટમાં જમવાનું સીધું 15% મોંઘું થશે, જાણો કારણ

દિવાળી નજીક આવી રહી છે અને તેની તૈયારીઓ પૂરજોશમાં ચાલી રહી છે. જોકે, આ વર્ષે તહેવારનો ઉત્સાહ થોડો ઓછો થઈ શકે છે. જો તમે પરિવાર કે મિત્રો સાથે બહાર જમવાનું આયોજન કરી રહ્યા હોવ, તો તમારે સામાન્ય કરતાં થોડો વધુ ખર્ચ કરવા માટે તૈયાર રહેવું પડશે.

મહારાષ્ટ્રમાં આગામી ૮-૧૦ દિવસોમાં બહાર જમવું વધુ મોંઘું થવા જઈ રહ્યું છે, કારણ કે રેસ્ટોરન્ટ્સ તેમના મેનુના ભાવમાં ૧૦-૧૫%નો વધારો કરવાની તૈયારી કરી રહ્યા છે. ‘ધ ટાઈમ્સ ઓફ ઈન્ડિયા’ના એક અહેવાલમાં આ બાબત સામે આવી છે.

બહાર જમવું શા માટે મોંઘું થશે?

અહેવાલ મુજબ, ‘ઈન્ડિયન હોટેલ એન્ડ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન’ (AHAR) એ જણાવ્યું છે કે ભાવમાં આ વધારો કાચા માલ, કોમર્શિયલ એલપીજી (LPG), ભાડું, ડેરી ઉત્પાદનો તેમજ સ્વચ્છતા અને સેનિટાઈઝેશન સંબંધિત ખર્ચમાં થયેલા વધારાને કારણે કરવામાં આવી રહ્યો છે. આ ભાવ વધારો દિવાળી પહેલાં લાગુ થવાની શક્યતા છે, જે સવારના નાસ્તાથી લઈને બપોર અને રાતના ભોજન સુધીની તમામ વસ્તુઓ પર અસર કરશે.

એવું અનુમાન છે કે રેસ્ટોરન્ટમાં બેસીને જમતી વખતે અને ફૂડ ડિલિવરી, બંનેમાં ભાવ વધારો જોવા મળશે. ઉદ્યોગના અંદાજો મુજબ, ૧૦-૧૫%ના વધારા સાથે, ઉદાહરણ તરીકે, એક ‘પેપર ઢોસા’ની કિંમત લગભગ ₹૯૯ થી ₹૧૦૪ સુધી પહોંચી શકે છે. જોકે, આ ભાવ વધારો દરેક જગ્યાએ એકસરખો નહીં હોય; તે જે-તે રેસ્ટોરન્ટના સંચાલન ખર્ચ, તેનું સ્થાન અને તેના બિઝનેસ મોડેલ પર આધારિત રહેશે.

ભાવ વધારવા સિવાય બીજો કોઈ વિકલ્પ નથી

એક તરફ, શાકભાજીના ભાવ આસમાને પહોંચી ગયા છે—ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળીના ભાવ ગયા વર્ષની સરખામણીમાં લગભગ બમણા થઈ ગયા છે. ઓગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બરના ‘કન્ઝ્યુમર પ્રાઈસ ઈન્ડેક્સ’ (CPI) ના આંકડા પણ દર્શાવે છે કે ઘણી આવશ્યક ખાદ્ય વસ્તુઓ મોંઘી થઈ છે. તેમાં ખાંડથી લઈને ચોખા અને કઠોળ જેવી વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે.

ઓક્ટોબરની શરૂઆતમાં, ૧૯ કિલોના કોમર્શિયલ એલપીજી સિલિન્ડરના ભાવમાં પણ વધારો કરવામાં આવ્યો હતો; મુંબઈમાં હવે તેનો ભાવ ₹૧,૬૯૨.૫૦ થઈ ગયો છે. આ ઉપરાંત, ઓગસ્ટ મહિનામાં મહારાષ્ટ્રમાં દૂધના ભાવમાં પણ પ્રતિ લિટર ₹૨નો વધારો કરવામાં આવ્યો હતો. વર્તમાન આબકારી નીતિ (એક્સાઇઝ પોલિસી) હેઠળ, સરકારે હોટેલ્સ, ક્લબ અને રેસ્ટોરન્ટ્સ પાસે રહેલા દારૂના લાયસન્સ માટેના રિન્યુઅલ ફી અને એકંદરે લાયસન્સ ફીમાં ૧૦% સુધીનો વધારો ફરજિયાત કર્યો છે. સ્વાભાવિક છે કે, આ વધારાનો બોજ સીધો ગ્રાહકો પર પડશે.

‘બિઝનેસ ટુડે’ના એક અહેવાલ મુજબ, AHAR (આહાર)ના પ્રમુખ વિજય કે. શેટ્ટીએ જણાવ્યું હતું કે, ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તા અને સેવાના ધોરણો જળવાઈ રહે તે સુનિશ્ચિત કરવાની સાથે, સંચાલન ખર્ચમાં થયેલા વધારાના અમુક હિસ્સાને સરભર કરવા માટે આ ભાવ ફેરફારો કરવામાં આવી રહ્યા છે.